4 annosta
8 viipaletta vaaleaa vuokaleipää
n. 1 dl marjoja
(sokeria)
n.150 g maustamatonta tuorejuustoa
2 kananmunaa
1 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria
paistamiseen margariinia
koristeluun tomusokeria
Levitä 4 leipäviipaletta työpöydälle. Survo marjoja kevyesti ja makeuta halutessasi sokerilla. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Levitä seos leiville ja nosta täytteettömät leivät kansiksi. Paina leipiä kevyesti yhteen ja leikkaa leivät kulmasta kulmaan kolmioiksi. Riko kananmunat syvälle lautaselle. Vatkaa kevyesti niiden joukkoon maito ja vaniljasokeri. Kuumenna margariinia pannulla, kunnes vaahto alkaa hävitä. Pienenä lämpöä pannun alla, etteivät toastit pala. Kasta pari kolmioleipää nopeasti molemmilta puolilta muna-maitoseokseen ja paista kauniin ruskeiksi. Lisää tarvittaessa paistojen välissä rasvaa pannulle. Tupsauta valmiiden toastien pinnalle tomusokeria. Tarjoa toastit haaleana kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.
Vinkki: Marjasurvoksen sijaan voit käyttää kiinteää hilloa makusi mukaan. Tähän herkkuun voit käyttää hiukan kuivahtaneitakin leipäviipaleita.
